HEMPRO

HEMPRO, co-finanziato dalla Regione Puglia, si concentra sulla valorizzazione della filiera alimentare della canapa con due principali linee di ricerca: l'ottimizzazione del processo agronomico per la produzione di microgreens/baby leaf e lo sviluppo del protocollo per la produzione di tempeh a base di semi di canapa. Partendo dalla caratterizzazione dei semi di diverse varietà, le attività spaziano dalla produzione in campo alla realizzazione di prodotti pilota, con l?obiettivo di valutarne il potenziale nutrizionale e funzionale. Il progetto include il trasferimento delle pratiche agronomiche e del processo biotecnologico ottimizzato alle aziende partner, il monitoraggio dell'efficacia delle innovazioni introdotte. Inoltre, si focalizza sulla disseminazione dei risultati a stakeholder locali e nazionali, promuovendo innovazione, sostenibilità e crescita della filiera della canapa ad uso alimentare.