CNR ISPA - Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari

L'Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari (CNR-ISPA) è un centro di ricerca di eccellenza del Consiglio Nazionale delle Ricerche dedicato alla sicurezza, qualità e sostenibilità dell'intera filiera agroalimentare. Opera per un'alimentazione più sicura, sana e competitiva in Italia e nel mondo. La Missione dell’ISPA: Generare conoscenza scientifica avanzata e soluzioni tecnologiche d'avanguardia, trasformando la ricerca in innovazione concreta per il settore agroalimentare, dalle PMI alle grandi imprese.

Ricerca e Impatto: Sicurezza, Qualità e Sostenibilità

Le attività dell' ISPA si concentrano su ambiti critici dell'agroalimentare, utilizzando approcci multidisciplinari e le più avanzate tecnologie omiche e biotecnologiche.

Sicurezza Alimentare
L’ISPA è leader nel campo della diagnostica e dei metodi innovativi per il controllo dei rischi chimici e microbiologici. Sviluppa soluzioni all'avanguardia per il rilevamento di micotossine, funghi tossigeni, microrganismi patogeni ed allergeni in alimenti e mangimi, con l'obiettivo di garantire la sicurezza dei prodotti, rafforzando la fiducia dei consumatori e supportando le filiere produttive.

Innovazione per la Qualità e la Valorizzazione
La ricerca dell’ISPA è volta a migliorare le caratteristiche nutrizionali e organolettiche dei prodotti. Sviluppa alimenti funzionali e probiotici, biopreservanti naturali e sistemi avanzati di confezionamento. Preserva e valorizziamo la biodiversità (es. dieta Mediterranea) e supporta la tracciabilità delle eccellenze agroalimentari italiane.

Sostenibilità e Economia Circolare
L'ISPA è impegnato nella ricerca e sviluppo di pratiche agricole sostenibili, di tecniche avanzate di conservazione e logistica e di processi biotecnologici per la valorizzazione degli scarti e sottoprodotti agro-industriali, contribuendo a ridurre l'impatto ambientale della filiera e a creare nuove opportunità nell'ottica dell'economia circolare.

Eccellenze e Collaborazioni

• Piattaforme Tecnologiche: l’ISPA utilizza strumentazione di ultima generazione, dalle tecnologie omiche (genomica, proteomica) fino alle tecniche avanzate di analisi e trasformazione biotecnologica.
• Patrimonio Scientifico: gestisce collezioni microbiche certificate a livello internazionale di interesse agro-industriale, risorse essenziali per la ricerca e lo sviluppo di nuovi prodotti.
• Networking Globale: grazie a una rete consolidata di collaborazioni con istituti di ricerca internazionali e partner industriali, facilitia il trasferimento tecnologico a beneficio del sistema produttivo nazionale e globale.